L'inaugurazione del nuovo parco avvenne nel luglio del 1791 con tre giorni di festa e da quel momento il parco fu definitivamente aperto al pubblico.

Passeggiando per il parco delle Cascine potrai contare fino a circa 20.000 alberi, appartenenti a 60 specie diverse. 

Entrando nel parco dal centro cittadino sarai accolto dal monumento a cavallo di Vittorio Emanuele II, originariamente progettato da Emilio Zocchi nel 1890 per ornare piazza della Repubblica, poi collocato nell’attuale posizione negli anni ‘30 del Novecento. Dirigendoti verso il centro del parco troverai le Pavoniere, un’area con dei graziosi tempietti usati come uccelliere, che oggi è stata trasformata in una piscina comunale. E di sicuro non ti sfuggirà la Piramide, una ghiacciaia a forma piramidale, che serviva a conservare i formaggi prodotti nella Fattoria Granducale e a mantenere il ghiaccio immagazzinato durante l'inverno per essere consumato in estate.

Sul lato destro invece, l’ippodromo del Visarno, che oggi è sede di grandi concerti, soprattutto in estate.

Proseguendo la tua passeggiata arriverai al piazzale centrale del parco, dove ha sede l'edificio principale, che oggi ospita la Facoltà di Agraria dell’Università di Firenze. Si tratta della Palazzina Reale o Villa Granducale, struttura in stile neoclassico progettata sempre dal Manetti nel ‘700.

Ai lati del piazzale due ampi prati, della Tinaia e del Quercione, e andando oltre trovi un lungo viale alberato che ti porta fino all’anfiteatro, ricavato negli anni Settanta del Novecento da una cava di rena, anch’esso oggi sede di concerti e spettacoli all’aperto. 

Oggi il parco è un luogo di ritrovo e di svago molto frequentato, dove non mancano manifestazioni sportive, musicali, ma anche fiere e festival di ogni genere che sono motivo di grande attrattiva per cittadini fiorentini e non solo. Il parco è inoltre luogo ideale per la corsa, per la bici e dispone di strutture idonee praticare una grande varietà di sport.

Il parco si trova nella zona nord ovest della città ed è facilmente raggiungibile a piedi dal centro storico. Ad ogni modo c’è anche una fermata della tramvia (Cascine), situata proprio all’interno del parco.

Era una grande tenuta agricola di un privato, e donato al Comune di Scandicci è stato trasformato in parco pubblico, dapprima solo come meta di escursioni e scampagnate, poi, nel 2003, è diventato un parco-museo grazie alla messa in sede di opere di artisti contemporanei. 

Si estende per circa 68 ettari e la sua particolare posizione determina l'esistenza di zone forestali con specie arboree e arbustive con un significativo grado di diversità.; al suo interno si trovano una rete di sentieri, un'area pic nic, il laghetto e un'oliveta dalla quale viene prodotto olio che, insieme al miele, è il prodotto tipico del Parco.

Il parco può essere vissuto attraverso incredibili esperienze, soprattutto durante il periodo estivo, quali cene a tema con cinema all’aperto e cene di pesce con cinema adatte a tutta la famiglia, oppure un’avventura imperdibili per gli amanti del green e del camping: il primo Tree Camp, un campeggio di tende sospese tra alberi e stelle. 

Il Parco di Mondeggi racchiude i terreni della Villa di Mondeggi, che domina una stupenda campagna fatta di colline dolci, filari di olivi e gruppetti di cipressi. A due passi dalla città, raggiungibile sia da Grassina che da Antella, il parco ha accesso libero e senza restrizione di orario.
Due percorsi, uno storico l'altro naturalistico, sono segnati su appositi cartelli esplicativi. I cartelli sono una costante in tutto il tragitto, illustrano la flora e la fauna, oltre che la storia del parco e le sue trasformazioni.

Nel parco troverai ben 7 aree di sosta con tavoli di legno dove predisporre il tuo pic nic, e delle aree attrezzate per fare dei piacevoli e gustosi barbecue.