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Novembre a Firenze

Cosa mangiare e cosa vedere in questo mese.

Sweet November…a Firenze. Sia per il clima, che per le atmosfere, spesso Novembre è un mese mite dove le temperature consentono lunghe e piacevoli passeggiate. I colori autunnali e il cielo specchiato creano l’ambientazione giusta per visitare la grandi città. Vuoi trascorrere un dolce, anzi dolcissimo Novembre a Firenze? Scopriamo cosa fare in questo mese con Destination Florence!

Dolcissimo Novembre a Firenze
Come dare un gusto piacevole alla tua vacanza novembrina a Firenze? Certamente con un tour enogastronomico alla scoperta dei dolci fiorentini. Scopriamone alcuni:

  • Il castagnaccio. Il dolce toscano, come suggerisce il nome, è a base di castagne o meglio di farina di castagne. Si tratta di un dolce tipico autunnale arricchito con uvetta, pinoli, noci e rosmarino. Pare che a ideare la ricetta sia stato il toscano Pilade da Lucca che viene nominato nel "Commentario delle più notabili et mostruose cose d’Italia et altri luoghi", scritto da Ortensio Orlando nel 1553. Fu però a partire dall’800 che i toscani esportarono il castagnaccio nel resto d’Italia con gli ingredienti che conosciamo ancora oggi. Ogni famiglia custodisce la propria ricetta tutte però si caratterizzano per il sapore e la consistenza complessi e per il profumo avvolgente.

  • Lo zuccotto. Diversamente da quanto si potrebbe immaginare, non è la zucca l’ingrediente principale di questo dolce fiorentino. Lo zuccotto fu inventato da Bernardo Buontalenti, cuoco e architetto di Villa Demidoff e dei suoi giardini, per la famiglia Medici. Si trattava di un semifreddo detto l’Elmo di Caterina poiché si pensava fosse stato fatto all’interno di un elmo in uso alla fanteria: lo zuccotto, appunto. Ci sono due varianti di questo dolce fiorentino: una alla panna e una alla ricotta. In entrambi i casi tale farcitura, arricchita di cioccolato e canditi, è avvolta in un pan di spagna aromatizzato. Un piatto gustosissimo da assaggiare assolutamente.

  • Pan di ramerino. Facile da reperire nei vari forni della città, il pan di ramerino è un panino, morbido e dolce fatto con pasta di pane, uva sultanina e rosmarino. Tipico del Giovedì Santo esso viene fatto lievitare per circa un'ora e spennellato con olio usando un rametto di rosmarino fresco. È un dolce fragrante e profumatissimo.

  • Novembre a Firenze è sicuramente Schiacciata con l’uva. Tipicamente autunnale, questa ricetta povera è apprezzatissima a Firenze e nel Chianti. È un dolce di origine contadina, che un tempo veniva cucinato in occasione della vendemmia. Pasta da pane, olio d'oliva, zucchero e uva nera sono i suoi ingredienti. Pochi elementi per un dolce dal sapore ricchissimo!

Oltre a gustarli vorresti anche imparare anche a cucinare i dolci fiorentini? Tra le esperienze proposte da Destination Florence per conoscere meglio la città, sono diverse le cooking class disponibili. Lezioni di cucina singole o di gruppo per imparare la cucina tradizionale divertendosi.

Passeggiate e spettacoli
Autunno è anche sinonimo di stagione teatrale. Firenze è una città con una proposta culturale ampia e variegata. I suoi teatri offrono spettacoli adatti a tutti i gusti. Dal classico Teatro del Maggio Fiorentino, dove poter ammirare i concerti diretti dai più noti maestri d’orchestra al mondo, ai piccoli centri sperimentali.

Se ami la prosa, il luogo giusto per te è il Teatro La Pergola. Oggi è il centro culturale della Fondazione Teatro della Toscana e il teatro di prosa costituisce la sua punta di diamante. Grandi allestimenti e testi della drammaturgia mondiale trovano qui spazio ed espressione, senza dimenticare il teatro contemporaneo. Se invece la tua passione è il balletto, il Teatro Goldoni di Firenze è la casa della danza, un polo per lo spettacolo esattamente come lo aveva immaginato il suo fondatore, Luigi Gargani.

Infine Novembre a Firenze non può prescindere da una passeggiata lungo l’Arno, tra gli alberi arrossati dall’autunno e il profumo di pioggia in una giornata uggiosa. Un’immagine affascinante per una Firenze insolita. 

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