La grappa è parte integrante della cultura trentina e delle sue genti, che da sempre hanno un rapporto di profondo rispetto per il territorio che li circonda. Oggi il 90% dei vigneti trentini sono a denominazione di Origine Controllata, garantendo in questo modo altissimi standard qualitativi delle uve e delle vinacce dalle quali si ottiene la preziosa grappa. La degustazione è curata dal Istituto di Tutela Grappa Trentina che garantisce la qualità e certifica la provenienza.