Venerdì 16 novembre

Una bella occasione alla Biennale Enogastronomica per apprezzare le diverse sfaccettature di un vino unico, attraverso una degustazione che tocca tutte le zone della champagne, un viaggio completo tra le vigne e i vigneti più prestigiosi del mondo. Il viaggio parte da Epernay ed esplora la Vallé de la Marne con i gli champagne della Maison Gamet, opera delle abili mani dei fratelli Gamet. Prosegue a nord fino al cuore del Massiccio di Saint Thierry, nel villaggio di Trigny con le creazioni di Maxime Blin, vigneron indépendant. Il viaggio continua verso la Cote de Blancs con i fratelli Pierre e Chantal Gonet, fino a Mesnil sur Oger, con Enrico Baldin e il suo champagne figlio di mani italiane, Encry. E via ancora più a sud fino nell’Aube, dove Chardonnay e Pinot Nero si esprimono con grande frutto e maggiore potenza, per assaggiare lo champagne di Joelle Sausseret. E non mancherà l’incontro con lo champagne A. Bergere, frutto della collaborazione di Albert, André, Annaelle e Adrien, tutte le A di Bergere.