Da più di 20 anni, la scuola di cucina insegna la tradizione ed il rispetto dei prodotti della nostra terra. Fondata dalla Contessa Elisabetta Giustiniani, moglie di Ugo Contini Bonacossi, la scuola di cucina nasce con lo scopo di salvaguardare e trasmettere la passione per la tradizionale cucina Toscana. Lo Chef vi illustrerà i concetti fondamentali della cucina toscana basata sull’uso dell’olio extravergine d’oliva e delle verdure di stagione; vi assisterà nella preparazione di piatti derivanti dalla nostra più antica tradizione culinaria, svelandovi ricette risalenti fino all’epoca dei Medici.

SCUOLA DI CUCINA

• 9:30 Buongiorno! Accoglienza all’interno del Wine shop e caffè di Benvenuto
• 10:00 Andiamo a conoscere lo Chef! Ci spostiamo nella cucina di Famiglia all’interno della Villa Medicea per conoscere lo Chef che ci accompagnerà durante la giornata.
• 10:15 Indossate i grembiuli! Arrivati in cucina, prepariamo insieme 4 piatti stagionali, tutti tipici Toscani. La nostra scuola permette la preparazione di un antipasto, due primi, un secondo con contorno e un dolce. Mentre cuciniamo degustiamo alcuni vini di Capezzana.
• 13:00 Tutti a tavola! Una volta finito in cucina andiamo in sala da pranzo dove mangiamo con alcuni membri della famiglia Contini Bonacossi e beviamo altri vini della Tenuta.
• 14:30 Tour - Visitiamo le nostre cantine storiche e raccontiamo la storia della produzione del vino e olio di Capezzana.
• La nostra giornata si conclude verso le ore 16:00

La giornata include

• La preparazione dei piatti sotto l'occhio del nostro Chef

• Degustazione di 5 vini di Capezzana

• Pranzo di 4 portate nel Salone della Contessa

• Caffè, tè, acqua, pane

• Visita guidata della tenuta (cantina, frantoio, vinsantaia)

Preventivo su richiesta.

La scuola di cucina di Capezzana è disponibile solo su prenotazione per un minimo di 2 persone.

Dal lunedì al venerdì, escluso il weekend.