L’autentico sapore del Giappone, cucina giapponese preparata dai nostri cuochi giapponesi e servita da camerieri giapponesi. Il ristorante “Il Cuore” porta a Firenze i sapori e i rituali della cucina tradizionale giapponese. Ricca di storia e fatta di elementi ricercati, la cucina tradizionale, viene proposta in una chiave nobile, attraverso l’uso delle migliori materie prime, la sapienza nella preparazione e nel trattamento degli elementi protagonisti.

Scopri i suoi piatti nei due percorsi degustazione studiati per farti vivere l’esperienza del Kaiseki: nata come parte della cerimonia del té, era originariamente un pasto molto semplice, da gustare assieme al té. Oggi comprende una serie di piatti più ricchi accompagnati dal sake, diventando parte della tradizione culinaria giapponese.

• Antipasti misti
• Ebi shinjo (polpetta di gamberi)
• Sashimi misto
• Arrosto di pesce di stagione con sesamo
• Tempura mista di pesce e verdure
• Misto di sushi
• Zuppa giapponese e verdure sotto sale
• Roll cake di matcha
• Tè verde o caffè