Il primo ristorante a Firenze di cucina dello Sri Lanka, la grande isola nota anche come Ceylon che si estende a sudest della penisola indiana, prende il nome dal cibo di strada più diffuso in quel Paese: il kottu, che consiste in pezzi di pane non lievitato tagliati finemente e saltati alla piastra con verdure, uova e altri ingredienti a scelta.

Sempre presenti anche riso e lenticchie, ad accompagnare, insieme al curry, al sambar e alle misticanze di verdura, la maggior parte dei piatti della cucina srilankese: involtini, ravioli fritti, pesce e carne conditi con una grande varietà di salse.

I legami con la cucina dell’India del sud sono forti ed evidenti, anche se qui prevalgono più delicatezza e leggerezza nei suoi sapori e c’è un uso intenso ma equilibrato del latte di cocco e dei frutti tropicali.

Prezzo medio 15/20€