Una guida ai prodotti tipici fiorentini e alle botteghe storiche

Un viaggio tra i sapori autentici, l'artigianato e le tradizioni di Firenze.

Firenze non è solo la culla del Rinascimento, ma anche una città ricca di tradizioni culinarie e artigianali. Oltre ai suoi famosi monumenti, la vera essenza di Firenze può essere scoperta nelle sue botteghe storiche, dove l'artigianato secolare e le prelibatezze locali continuano a prosperare. Dagli artigiani della pelle ai venditori di trippa, queste attività tradizionali offrono uno sguardo unico sull'anima autentica della città. Esploriamo i prodotti tipici di Firenze:

1. Gastronomia: prelibatezze fiorentine

Lampredotto: il celeberrimo street-food fiorentino fatto con il quarto stomaco della mucca, cotto a fuoco lento e servito in un panino. Si prende dai trippai. Leggi di più!

Cantucci di Prato e Vin Santo: i cantucci sono biscotti alle mandorle tradizionalmente gustati intinti nel Vin Santo, un vino dolce da dessert. Provali!

Olio d'oliva toscano: Firenze è circondata da uliveti, il che rende l'olio d'oliva di alta qualità ed le degustazioni nei frantoio un punto fermo di queste terre. Assaggialo!

Bistecca alla fiorentina: la regina delle regine, tagliata spessa, spesso di origine bovina chianina, e grigliata al sangue. Leggi di più!

Pappa al pomodoro e ribollita: le nostre tradizioni vegetariane. La pa-pa-pa-pa-pappa al pomodoro è un sostanzioso piatto fiorentino fatto con pomodori maturi, pane raffermo, aglio e basilico, cotti a fuoco lento fino a ottenere uno stufato denso e saporito. La ribollita è una zuppa rustica di fagioli cannellini, verdure e pane raffermo, cotta lentamente alla perfezione e tradizionalmente apprezzata come pasto caldo nei mesi più freddi.

2. Vino: il meglio dei vigneti toscani

Firenze è il cuore delle rinomate regioni vinicole della Toscana. Le enoteche storiche spesso propongono:

• Chianti Classico
• Brunello di Montalcino
• Vino Nobile di Montepulciano


3. Artigianato 

Pelletteria: Firenze è nota per la sua lavorazione artigianale della pelle di alta qualità. Il quartiere di Santa Croce ospita laboratori che sono attivi da secoli, realizzando borse, cinture e scarpe. Prova il laboratorio in collina! 

Orafi e gioiellieri: il Ponte Vecchio è famoso per i suoi storici negozi di oreficeria, dove la gioielleria di lusso nasce dalle mani degli artigiani. Leggi di più!

Lavorazione della carta: Firenze ha una tradizione di carta fatta a mano e marmorizzata, spesso venduta in negozi a conduzione familiare che tramandano la loro arte da generazioni.

4. Esperienza culturale

Questi negozi storici spesso fungono da piccoli centri culturali, preservando le tradizioni fiorentine e offrendo ai visitatori un'opportunità unica di entrare in contatto con il patrimonio della città. Molte sono aziende a conduzione familiare con secoli di storia, dove le trame del passato di Firenze possono essere percepite subito nell’aria.